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Cómo hacer Carbón Dulce para el Día de Reyes

Publicado el : 26/12/2023 13:39:32
Categorías : Noticias/Eventos Rss feed

Cómo hacer Carbón Dulce para el Día de Reyes

¿Sabías que el carbón dulce

que traen los Reyes Magos

es muy fácil de hacer?

Como broma especial para

los más "buenos de la casa"

puedes sorprender a los tuyos

con una divertida receta

para hacer en familia

Rica, fácil, barata y rápida.

¡¡Manos en la masa y nos ponemos el delantal!!

Empezamos por los

Ingredientes

- 1 clara de huevo

- 200 g de azúcar glas

- Media cucharadita (5ml) de zumo de limón

- Colorante negro, preferiblemente en gel o pasta

- 350 g de azúcar para el almíbar

- 230 ml de agua

Elaboración

Paso 1:

En un bol se pone la clara de huevo con el limón y se va añadiendo poco a poco el azúcar glas, mientras batimos hasta que tengamos un preparado muy espeso.

Truco: Para saber que está perfecto, al levantar la varilla no debe escurrir nada.

Paso 2:

Se apartan 70 g del preparado en un recipiente y se tiñe con el colorante alimentario hasta que quede muy negro.

Paso 3: Almíbar

En una cazuela ponemos el agua y el azúcar y lo llevamos a ebullición hasta que alcance 130º, punto del almíbar de bola dura. Te puede ayudar usar un termómetro de cocina.

Paso 4:

Para la mezcla final debemos forrar un recipiente o molde con papel de horno, que se reserva .

Cuando el almíbar alcance la temperatura se añade el preparado negro y removemos bien y rápido.

La mezcla empezará a subir formando una espuma, seguimos removiendo, volverá a bajar y en el momento en el que comience subir de nuevo, volcamos rápidamente en el recipiente.

Seguirá subiendo y se enfría enseguida, quedando el bloque de carbón solidificado.

Paso 5:

Ahora sólo esperamos a que esté frío para cortarlo en trozos y servir.

Truco: Ponerlo en saquitos de arpillera con celofán o con lacitos de colores.

Y...para que no piensen que han sido malos del todo

acompaña el carbón de Reyes con un delicioso SURTIDO

de nuestros CHOCOLATES ARTESANOS!.

¡En nombre de todo el equipo

de GALAMARKET

Felices Reyes a todos! 

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