Receta de la semana: Fresas en conserva

Ingredientes:

(4 pers.)

...

• 500 gramos fresas frescas.

• 400 mililitros agua.

• 400 mililitros vinagre.

• 1 rodaja jengribre.

• 1 rama hierbabuena.

• 2 cucharada azúcar moreno integral.

Elaboración:

• Antes de empezar a elaborar la conserva conviene esterilizar todos los frascos de vidrio, las tapas y los útiles de cocina.

• Colocar en un cazo el agua, vinagre, el jengibre, la hierbabuena y el azúcar moreno. 

• Ponerlo a fuego fuerte hasta que rompa a hervir la mezcla.

• Retirarla en ese momento y taparla con un trapo.

• Dejar que se enfríe por completo y reservar.

• Limpiar las fresas a fondo y quitarles el rabito.

• Se puede tanto cortarlas a la mitad como dejarlas tal cual.

• Introducirlas en los frascos que antes has esterilizado.

• Colar el líquido que antes has elaborado y cubrir las fresas con él.

• Cerrar la tapa herméticamente, algo que se puede hacer sumergiendo los frascos en la misma olla en la que se esterilizaron  y dejarlos en agua hirviendo durante 10 minutos.

• Colocar los frascos sobre una rejilla para que el calor no cocine el contenido.

• A la hora de almacenar las conservas se puede optar por dejarlas en la nevera o disponerlas en un lugar fresco donde no les dé el sol, algo muy importante para que duren varios meses.

       (Receta recogida de El Confidencial)

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