Vino Blanco Jaén CRISTINA CALVACHE (varios formatos)

CRISTINA CALVACHE Vino Blanco

de la Alpujarra de Almería.

Productor

Vanguardia y tradición, el equilibrio en esta bodega familiar situada en Alboloduy, municipio de la Alpujarra Almeriense.

El esfuerzo y la pasión que la enóloga y alma de esta bodega Cristina Calvache ha depositado en su viñedo de altura, junto a una intervención mínima en bodega ha liberado el alma de la tierra y la ha hecho volar.

Ubicación

Para la elaboración de los vinos de la línea Cristina Calvache se utilizan las uvas de los viñedos enclavados en Sierra Nevada.

La variedad Jaén Blanca se cría en Sierra Nevada en sus viñedos más antiguos, en la zona denominada Montenegro, cultivados en vaso y en secano, en ladera, entre 1.000 y 1.200 m de altitud sobre el nivel del mar, con unos suelos compuestos por pizarras, esquistos negros y esquistos rojos.

En la otra vertiente de Sierra Nevada tienen asentados viñedos de sus variedades tintas: Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot, sobre los 1.000 m de altitud, con un suelo compuesto principalmente por esquisto rojo y cuarcita.

Vino

Vino Blanco variedad Jaén Blanca 100%

Alc. 13,5 % vol.

Viñedos

Viñedos situados en el Parque Natural de Sierra Nevada, a una altitud media de 1.100 metros, cultivados en vaso y secano sobre suelo pizarroso.

Elaboración

La vendimia entre el 1 de Septiembre y el 10 de Octubre.

Despalillado, estrujado de las uvas y posterior maceración con nieve carbónica en prensa cerrada durante 2 horas, y posterior prensado.

Decantación por frío (8-10º C) del mosto obtenido durante 24h.

Fermentación del mosto durante un período de 20 días en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura constante de 15º C.

Vino joven sin crianza.

Certificaciones

Vegano.

Cata

Color amarillo pálido, brillante y límpido, con marcados aromas frutales, flores blancas y notas balsámicas.

Resulta en boca suave, fresco, expresivo y mineral, con un final persistente.

Distinciones y premios

Empresa adherida a la marca sabores Almería.

Premios vinos:

Vino ganador Medalla de Oro en el Concurso Internacional CINVE 2022.

CINVE 2022

CINVE 2023

AWC Vienna