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Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Picual de producción limitada elaborado artesanalmente por la empresa Oro del Desierto en Almería.
Extracción en frío 2 fases, envero y recolección tempranos. Acidez máxima de 0,1%.
Color de verde intenso a dorado en reflejos.
En nariz es de frutado medio, con aroma a hierba e higuera en menor intensidad, persistente y armónico.
En boca amargor medio y el picor aparece pero menos pronunciado.
Maridaje: ensaladas, pan con tomate, guisos y salsas, gazpacho y salmorejo.
Esta variedad contiene un alto valor de ácido oleico (80% del total).
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