Es uno de los tipos de mieles con más propiedades, ya que procede del brezo, que es una planta medicinal de las zonas boscosas de las montañas.
De color oscuro, por su alto componente mineral, tiene una textura algo más densa.
Destaca por su sabor atípico, con un sútil toque amargo.
Es especialmente indicada para problemas cardíacos ya que estimula el riego y ayuda a controlar el ritmo y también en infecciones renales.
Perfecta para utilizar en periodos de crecimiento, estrés, cansancio y gran actividad física.
Tip: se usa mucho en pastelería.
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